Manşet HaberSağlıklı Yaşam

Şimdi enginar mevsimi. Bu faydasına inanamayacaksınız!

Karaciğerin en iyi dostlarından biri olan enginar için en güzel zamanlar geldi. Enginar, marketlerde, manavlarda hatta sokakta seyyar satıcıların tablalarında bile yerini aldı.

Haziran ve Temmuz ayları arasında yetişen ve Türk mutfağında ayrı bir yeri olan enginarın aslında bir çok derde deva olduğunu biliyor musunuz? Enginar saç bakımından, idrar zorluğuna ve daha bir çok sorununuza yardımcı olacak bitkiler arasında yer almaktadır. Enginar bitkisi yaklaşık olarak 2 metreye kadar yükselebilir, bitkinin çiçekleri mor renktedir, enginarın çiçekleri sebze yaprakları ise ilaç olarak kullanılmaktadır.Enginar toprak altı gövdesi çok yıllık, toprak üstü organları tek yıllık olan baş ve yapraklarından çeşitli şekillerde faydalanılan bir sebze türüdür.

Enginarın faydaları

  • Enginar, antioksidan özellikleri nedeniyle karaciğer için çok yararlı. karaciğerin, safra kesesinin, böbreklerin ve bağırsak sisteminin düzenli çalışmasına yardım eder, yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır. Mide ve bağırsakları dezenfekte edici özelliği sayesinde ishale de iyi gelir.
  • Güçlü bir idrar söktürücü olduğundan böbreklerin çalışmasını düzenleyerek vücuttaki zararlı sıvıların dışarı atılmasını kolaylaştırır.
  • Kanı temizler, toksik maddelerin idrarla dışarı atılmasını sağlayarak yorgunluğu giderir. Sindirim sisteminin yanı sıra kalp için de yararlı olduğu, kalp kaslarını güçlendirerek kalbin daha rahat çalışmasını sağladığı, kolestrolü ve trigliseridi düşürdüğü ve damar sertliğine iyi geldiği saptanmıştır.
  • Kandaki şeker düzeyinin düşürülmesine yardımcı, bundan dolayı şeker hastaları rahatlıkla tüketebilir.
  • İçerdiği silymarin sayesinde hücrelerin hasar görmesini yavaşlatır, prostat, meme ve rahim ağzı kanserlerini önler.
  • Beyni korur.
  • Enginar, içerdiği posa, mineral ve vitaminler sayesinde vücudu dinlendirir, dinçlik ve gençlik verir. Hücrelerin yıpranmasını engelleyerek yaşlanmanın etkilerini azaltır.

Enginarın Besin değeri

– (1 orta boy enginarortalama 130 g)

– Enerji: 60 kalori

– Diyet Lifi: 7 gram

– Protein: 4 gram

– Vitamin C: 15.0 mg

– Folat: 87 mcg

– Demir: 1.6 mg

– Kalsiyum: 56.3 mg

– Magnezyum: 76.8 mg

– Kolesterol içermez.

FIRINDA ENGİNAR

MALZEMELER
 4 adet orta boy çanak enginar
 Yarım limonun suyu
 200 gram mantar
 1 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
 50 gram dil peyniri
 1 çorba kaşığı zeytinyağı
 8-10 dal dereotu
 Tuz, biber

Tarif:

Enginarları iyice yıkadıktan sonra limon suyu ve 4 su bardağı su ile tencereye alın. Yarı yarıya yumuşayana kadar pişirin ve kevgir yardımıyla tencereden alıp, fırın tepsisine yerleştirin. Zarı soyulmuş mantarları, iki su bardağı suda beş dakika haşlayın ve süzün. Küp şeklinde doğrayıp, bir kaba alın. İçine beyaz peynir, rendelenmiş dil peyniri, kıyılmış dereotu, tuz ve biber katın. Tüm malzemeyi karıştırıp, enginarların içine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

 

Sağlık Web Haber

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu